GRĂTARUL DIN GRĂDINĂ

Grătarele de grădină au fost dintotdeauna în preferințele bărbaților care preferă să își petreacă zilele de vară în jurul grătarului, cu familia sau cu prietenii. De ce să umpli casa de fum, pregătind prânzul, când poți ieși în aer liber, să te relaxezi și să gătești în același timp? Mai mult decât atât, majoritatea bucătarilor susțin că nici nu se compară mâncarea pregătită în casă, tradițional, cu gustul și aroma îmbietoare a unei bucăți de carne făcută pe grătarul din grădină. Totodată, te vei bucura și de o masă mai sănătoasă, deoarece toată grăsimea de pe carne se topește în procesul de gătire. Un alt avantaj important al grătarelor de grădină este faptul că se curăța foarte ușor și într-un timp foarte scurt. În acest fel, scapi de toate vasele pe care trebuie să le speli după ce gătești pentru o familie întreagă.

gratare-de-gradinaUn grătar poate fi piesa centrală a grădinii tale, locul tău de vis, mai ales dacă ești pasionat de gătit. Dacă îți amenajezi un foișor în apropierea grătarului, un loc de servit masa, atunci cu siguranță va fi locul de întâlnire al prietenilor tăi în fiecare weekend. Și de ce să nu te bucuri de zilele însorite de vară, atunci când căldura te dă afară din casă?

Dacă ai ajuns în punctul în care vrei să îți construiești o zonă de picnic în grădina casei tale, te felicităm! Însă, înainte de a face asta, trebuie să te asiguri că locul ales este perfect. Caută o zonă aproape de casă, sau mai bine zis, aproape de bucătărie, astfel încât să ai repede acces la mâncare sau la ustensilele necesare pregătirii grătarului.

Un alt aspect important la care trebuie să fii atent este direcția în care adie vântul. Nimănui nu-i place hainele pline de fumul de la grătar, așa că, asigură-te că musafirii tăi nu vor avea problema aceasta. Suprafața pe care va fi așezat grătarul este iar importantă. Alege o zonă plană sau o zonă pavată pentru a fi sigur că nu vei avea parte de accidente nefericite.

Dacă ai ales zona potrivită pentru grătarul de grădină, este momentul să treci la următorul pas: alegerea grătarului.

Câte tipuri de grătare de grădină există?

Grătarele de grădină se clasifică în funcție de combustibilul folosit: lemn sau cărbune, energie electrică sau gaz. Vom vedea în continuare câteva detalii despre fiecare tip de grătar și vom cântări împreună avantajele și dezavantajele fiecăruia.

Grătarul pe lemn sau cărbune

Acest tip de grătar este cel mai răspândit deoarece este cel mai simplu de folosit și nu necesită foarte multe cheltuieli. Grătarul pe lemn este de obicei zidit din piatră, cărămidă sau ciment și uneori poate da un plus de farmec oricărei zone de picnic.

Un avantaj important al grătarelor pe lemn este faptul că nu necesită multe cheltuieli cu combustibilul, acesta fiind relativ ieftin și la îndemâna tuturor. Bucătarii și gurmanzii recomandă prepararea cărnii cu ajutorul unui grătar pe lemn sau cărbune deoarece nimic nu se compară cu aroma apetisantă a cărnii, aromă pe care nu o regăsim la fel de intens în cazul preparării cu ajutorul unui grătar electric sau a unuia alimentat cu gaz. Mai mult decât atât, un grătar de grădină pe lemne are o suprafață de gătire mult mai mare decât în cazul celorlalte tipuri de grătare.

Un alt avantaj este că un grătar zidit poate fi cumpărat din magazine și montat foarte ușor, fără să te mai chinui tu. În plus, există pe piață o diversitate mare de grătare de grădină, în ceea ce privește designul, culoarea sau dimensiunile, astfel încât ai de unde alege grătarul potrivit grădinii tale.

Însă, grătarul pe lemne are și câteva dezavantaje care ar trebui menționate. Deși bucătarii laudă gustul perfect al mâncării preparate pe grătarul pe lemne, există nutriționiști care susțin vehement că aceste produse sunt nesănătoase, potențial cancerigene. Acest lucru se datorează substanțelor toxice nocive rezultate din scurgerea grăsimii din carne pe combustibilul încins. Un alt dezavantaj evident este faptul că menținerea unei temperaturi optime pentru prepararea mâncării poate fi destul de dificilă.

Prețul unui grătar de grădină pe lemne poate diferi în funcție de dimensiune, materialul din care este construit, suprafața de gătire, etc. Prețurile încep de la aproximativ 100 de Euro, ajungând chiar și la 500 de Euro, în funcție de complexitate. Dacă vorbim de construirea unui grătar de curte de la zero, de către un specialist, atunci există un preț pentru manoperă, care poate fi chiar și de 300 de Euro, la care se adaugă prețul materialelor de construcție.

Grătarul electric

Dacă nu te încântă ideea unui grătar de grădină zidit, pe lemne sau pe cărbune, poți apela la o altă alternativă, mult mai ieftină: grătarul electric.

Grătarul electric este soluția perfectă mai ales pentru zonele de picnic cu un spațiu redus, grătarul electric având dimensiuni reduse. Dacă la grătarul pe lemne trebuie să îți faci probleme pentru fum, în acest gaz, fumul nu există, încălzirea suprafeței de grill făcându-se cu ajutorul energiei electrice. Grătarul electric părăsește sfera tradiționalului și iese în evidență prin design-ul său modern și prin manevrabilitatea ușoară. Dacă grătarul zidit este fix, grătarul electric îl poți muta oriunde vrei, el fiind prevăzut cu roți.

Un alt avantaj al grătarelor electrice este faptul că se aprind ușor, indiferent de condițiile meteo. Știm cu toții ce greu e să aprinzi un grătar în curte atunci când bate vântul! Mai mult decât atât, încălzirea suprafeței de grill se face într-un mod eficient și uniform, menținându-se în același timp temperatura optimă cu ajutorul unui termostat incorporat.

Dacă nutriționiștii nu erau de acord cu grătarele de exterior pe lemne, în acest caz ei susțin prepararea cărnii sau a legumelor cu ajutorul unui grătar electric, această metodă de preparare fiind considerată mult mai sănătoasă. Spre deosebire de grătarul pe lemne, grătarul electric are în componența sa un capac care împiedică uscarea excesivă a produselor preparate.

Cel mai notabil dezavantaj al grătarului de exterior electric este consumul de energie electrică. Dacă obișnuiești să faci grătar în curte de 2-3 ori pe săptămână, cu siguranță se va simți acest lucru la factura de energie! Un alt dezavantaj al grătarului electric, mai ales dacă ai o familie mare sau mulți prieteni, este suprafața mică de preparare. Acest lucru va determina un timp mai mare de gătire.

Prețul unui grătar electric este destul de mic, în jur de 50-60 de Euro. În cazul în care dorești să îți achiziționezi un grătar electric de la o anumită marcă, prețul poate crește semnificativ, ajungând chiar și la 100-200 de Euro, în funcție de producător. După cum am mai spus, acest tip de grătar de curte rămâne cea mai ieftină variantă.

Grătarul pe gaz

Grătarul pe gaz este cel mai practic tip de grătar de exterior deoarece pornirea și reglarea focului se face foarte ușor. Totodată, grătarul de exterior pe gaz este și cel mai complex. Cu alte cuvinte, cu cât este mai complex, cu atât poți pregăti cu ajutorul lui mai multe preparate, de la feluri principale, până la deserturi!

Grătarele pe gaz au un design modern, produc foarte puțin fum și necesită o întreținere minimă. Însă, grătarele pe gaz pot fi și cele mai periculoase. Combustibilul folosit este foarte inflamabil, crescând în acest fel riscul accidentelor. Totodată, grătarele de exterior pe gaz sunt și cele mai scumpe.

Prețul unui grătar de exterior pe gaz poate ajunge chiar și la 1.000 de Euro, în funcție de complexitatea sa.

Care sunt principalele caracteristici ale unui grătar de grădină?

Atunci când vei merge să îți cumperi grătarul de exterior potrivit, te vei lovi de mai multe caracteristici și mici detalii la care poate nu te-ai gândit până acum. E important să știi în detaliu ce îți dorești de la noul grătar de grădină, de aceea, în cele ce urmează, te vom ghida către decizia finală.

Portabilitatea. Această funcție se referă la capacitatea de a transporta grătarul de exterior. Cu alte cuvinte, vei folosi grătarul doar în cadrul zonei de picnic amenajate chiar la tine în curte sau vrei să îl iei și la ieșirile cu mașina la iarbă verde?

Materialul din care este construit. Dacă vrei un grătar de exterior care să te țină câțiva ani buni, atunci ar fi bine să investești într-unul din oțel inoxidabil sau fontă. Încearcă să eviți aluminiul, care se încinge prea tare și poate fi și greu de curățat.

Suprafața de gătit. Vrei să gătești doar pentru persoana iubită sau pentru întreaga familie, de la bunici până la nepoți?

Existența unui capac. Capacul este un accesoriu care nu ar trebui să lipsească din componența grătarului tău deoarece acesta poate accelera procesul de gătire al mâncării și poate reduce consumul de energie.

Locuri de depozitare. Chiar dacă ți-ai construit zona de picnic în preajma bucătăriei, este util să ai o suprafață a grătarului unde poți să îți depozitezi anumite unelte necesar sau bolul cu carnea pregătită.

Puterea arzătorului. Dacă vei opta pentru un grătar de exterior pe gaz sau pe energie electrică, este important să știi care este puterea arzătorului. Această putere poate fi exprimată în BTU (British Thermal Units) sau kW (kilowatti). Tot ce trebuie să reții este faptul că 1 kW este egal cu 3412 BTU. Grătarele de exterior mai performante vin la pachet cu un arzător cu infraroșu folosit pentru caramelizarea cărnii.

Termostat. Dacă ești un perfecționist în bucătărie sau dacă vrei să urmezi o rețetă întocmai ca la carte, atunci s-ar putea să ai nevoie de un termostat care îți oferă posibilitatea de a regla temperatura din interiorul grătarului.

Iluminare. Dacă ești adeptul grătarelor în prag de seară și nu ai amenajat un foișor în curtea ta, atunci poate fi util să te orientezi către un grătar de exterior care are funcția de iluminare a suprafeței de gătit.

Toți visăm la serile de vară petrecute în jurul grătarul cu prietenii sau cu membrii ai familiei. Cu toate informațiile oferite mai sus, visul tău poate deveni acum realitate!